Olive in oljčno olje - plodovi grške oljke
Iz Grške mitologije lahko razberemo, da je v spopadu za oblast nad Atenami boginja Atena premagala Pozejdona, saj se je meščanom prikupila s tem, da jim je posadila oljko. Ti so jo častili kot sveto drevo, ki je postalo simbol rodnosti, slave, časti, nesmrtnosti, blagostanja in miru. Uživali so v prav vseh dobrih lastnostih, ki jim jih je ponujalo to čudovito drevo; hladili so se v njegovi senci, jedli olive in iz njih pripravljali vse mogoče jedi. Stiskali so oljčno olje, ki so ga s pridom uporabljali v kozmetiki in medicini in tudi kot plačilno sredstvo. Amfora z oljčnim oljem je bila najbolj
častna nagrada športnikom, zmagovalcem na olimpijskih igrah.
V lesketu, okusu in vonju oljčnega olja so skriti sonce, kamen, veter, voda mir in tišina Sredozemlja. Zato so ga že stari grki imenovali tekoče zlato. Ni čudno, da je tako olje, kot tudi olive, osnova
vse mediteranske prehrane.
